HACCP

7 BONNES RAISONS DE GÉRER SON PLAN HACCP AVEC BLUEKANGO

• Identifiez l’origine, les causes et les type de danger
• Centralisez les informations et évaluez les risques dans un logiciel qualité dédié
• Déterminez le Programme Prérequis (PRP), Programme Prérequis Opérationnel (PRPo), Point Critique de Contrôle (CCP)
• Mettez en place un plan de surveillance et contrôle
• Centralisez l’ensemble des actions liées aux plans de surveillance
• Ajustez le module à vos besoins
• Personnalisez le module sur-mesure (sur devis)

PRINCIPALES FONCTIONNALITÉS DU MODULE HACCP

Le logiciel BlueKanGo et son module HACCP permettent une évaluation plus précise des dangers potentiels en utilisant un formulaire d’analyse de danger. Le module identifie les dangers potentiels dès le début du processus de production alimentaire, pour prendre des mesures préventives et réduire les risques pour la santé des consommateurs (démarche qualité / amélioration continue).

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  Formulaire d’analyse de danger

  Identifiez tous les dangers possibles associés aux matières premières, aux processus de production, à l’emballage, au stockage et à la distribution des aliments.

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  Détermination d’un CCP

  Passez en revue toutes les étapes du processus de fabrication, de la réception des matières premières à la distribution des produits finis. Identifiez les étapes où un contrôle est nécessaire pour prévenir les dangers pour la sécurité alimentaire.

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  Tableau de bord statistiques

  Visualisez les données pertinentes liées à l’analyse des dangers, telles que les résultats des surveillances, les incidents de sécurité alimentaire, etc. Cela permet aux responsables de sécurité alimentaire de comprendre rapidement la situation et d’identifier les domaines à risque.

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  Tableau de suivi de CCP, PRPo et PRP

  Documentez systématiquement les résultats des contrôles, les actions correctives prises et les vérifications effectuées pour assurer la conformité aux normes en matière de sécurité alimentaire.

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